水产养殖

盐度小常识

1.       南美白对虾对水体盐度的要求

对虾放苗季节，淡化养殖是很多虾农都是凭经验办事，难以将养水护虾的第一道工作办好。南美白对虾是一种耐低盐虾种，具有较强的诱透压调节能力，通过离子调节来维持自身渗透压。其淡化速度控制在每小时降低1‰（1ppt）以下是安全的。

南美白对虾的仔虾期采取逐步降低海水盐度方式，即使是淡化到淡水，南美白对虾的仔虾仍然保持较高的成活率，在淡水池塘养殖南美白对虾效果比较中，未添加海水或原盐的淡水池塘，其放养早期死亡率较高，生长发育缓慢，饵料系数高，而近似海水的环境，其生长速度、饵料系数、成活率都较好。但在养殖过程中发现，在盐度低的池塘中养殖南美白对虾，离水死亡较快，虾壳较薄，成虾运输较困难。在运虾时，往往加些盐增强活力就是这个道理。

1）、沿海地区

沿海地区在不同养殖季节，海水盐度不同。华南地区在4－8月雨量最多，盐度最低，养殖南美白对虾最适盐度约6‰（6ppt），这个盐度发病率比高盐和低盐都低，生长速度也最快，效益最好。

南美白对虾放苗最适水温度应在22℃以上，低于这个温度放苗，虽不会被冻死，但生长速度较慢，发病机会较多。达到以上温度已是放苗季节，但沿海地区(非河口地区)盐度往往很高，常在20‰（20ppt）以上。这个盐度养殖南美白对虾不够理想。但在这个时候，已是开始降雨季节。一旦降雨，盐度马上骤降，往往降到南美白对虾最适生长盐度。在这个时候，抓紧时机，马上进入最适合海水，可达到最佳养殖效果。

在这个时候，应在降雨季节到来前，作好一切准备工作。例如，先把晒塘、清淤、水体消毒等环节工作做好。一旦降雨，用盐度计测得适合盐度时，马上拉开闸门即可以进水。进入时应时应把水位达到最大高度。在这个时候若不抓紧时间进水，再过几天，盐度又会升上来，进水就困难得多。

2）、河口地区

河口地区盐度比沿海开放海区盐度低，变化大。对于虾农来说，应用盐度计，测定全年每月每天的盐度，作好记录，掌握盐度变化规律，以便安排养殖时间，这点非常重要。

能掌握自己虾塘附近地区盐度变化规律，利用海水养殖南美白对虾，既做到能在养殖季节按时养虾，取得良好经济益，又节约许多买海水费用。

在河口地区，以华南地区为例，每年在阳历2月份，是全年盐度最高月份。但最高盐度在河口不同地区又不同，越向上游盐度就越低，进水机会就越少，就应更加要准确掌握河水变化状况，一旦出现适合盐度，就以分秒必争精神，利用潮水变化规律进水。当然这些地区也应和沿海地区一样，先做好进水前的各种准备工作。

特别是初次养虾的虾农不懂得以上基本知识，往往错过进水时间，既错过养殖季节，给养殖带来严重损失，再加上重买海水费用，真是损失再损失。

3）、没有天然海水的内陆地区

非天然海水地区包括两种情况：一是靠近沿海，但虾塘却不能利用潮水进到咸水；二是遥远的内陆省市。这些地区养殖南美白对虾，必须通过加氯化钠等物质，调节盐度。

调节盐度的物质有：海水(盐度在30‰以上)，浓缩海水(盐场有供应、盐度在70‰以上)、精盐或其它盐类，以及打地下咸井抽水。

这些地区调节盐度的物质均需购买，购买越多，成本就越大。因此，懂得南美白对虾最适生长盐度尤为重要。

从近年来这些地区养殖南美白对虾经验看，放苗盐度为6‰（6ppt）较合适，高些也可以，但费用增加，也无必要。

调节养殖用水的方法有两种：一是全塘养殖用水均调节，二是在池塘一角，围一个标粗池放虾苗，面积为全池面积1/10—1/30不等。前者费用大，时间长，后者时间短，费用低。建议用后者调节盐度。

如果是用后者方法，操作这样进行：在开始毒塘前，在池塘一角围一个全池面积1/10—1/30标粗池。在未进水前，先在池中挖沟，埋下塑料薄膜，并插上竹竿，然后进水，当水位达到最高后，拉起塑料薄膜，便建成一个与养殖大池相隔的标粗池，在塑料薄处开一个10平方厘米的小孔，方便水交换。建好标粗池后，即加入海水、浓缩海水或粗盐等。调节盐度为约6‰（6ppt）即可，这样可节省大量资金。

标粗池内盐度调节好后，即可以放虾苗。放下虾苗后1－2天，待虾苗适应环境后，即可抽水泵把大池水抽到标粗池内，逐步淡化，淡化时间5－10天。当标粗池盐度与大池盐度相同或接近时，即可以拉起塑料薄膜，拆除标粗池，完成放苗全过程工作。

非沿海地区经常用打地下井水供应咸水，这些地区养殖池塘盐度调节，绝大多数用全池养殖用水调节，所花时间较长。例如一个10亩左右虾塘，水深一般要达到80－100厘米才适宜放虾苗，抽地下水往往在10－15天，甚至更长时间，因为地下水盐度一般在10‰－15‰左右，要调节池塘盐度为约6‰（6ppt）左右，所抽地下咸水都很长，耗电很多，这是一大损失。更重要的是，浪费养殖时间，这在养殖旺季，损失更大。如上所述，养殖时间与经济效益成正比，养殖时间越长，经济效益越好。

如果在这种地区采用建标粗池方法调节盐度，在标粗池内放虾苗，则可以节约成本，增加养殖时间，提高经济效益。

2.       南美白对虾养殖过程中“盐度”的掌控

南美白对虾是一种耐广盐能力极强的水产品种。如果虾池水源既有海水又有淡水，要充分利用这一优势。养虾的人都知道，淡水可以促进对虾蜕壳，所以淡水养虾长势最快，而高盐度水可以降低亚硝酸盐的毒性。

因此最合理的水源使用方法是：放苗前期让海淡水混合，调整盐度到苗场出苗盐度，提高虾苗入池成活率，虾苗入池后，逐步添加淡水，加速对虾生长，养殖后期氨氮、亚硝酸盐升高后再逐步添加海水，降低亚硝酸盐对虾的毒性。

南美白对虾可以适应河水到海水之间的任何盐度。淡水养殖南美白对虾值得注意的是，虾苗淡化场一般不会把虾苗淡化到纯水，一来因为会延长淡化周期，二是因为淡化程度过低虾苗成活率也会降低，所以无论从哪个角度考虑，淡化场都不会将盐度降到和河水盐度一样(盐度约0.5‰，即0.5ppt)。

大部分淡化场一般会将盐度淡化到约1~2‰（1~2ppt）就不再淡化了，但是这样一来，虾苗损耗的风险就转嫁到养殖户身上了，这种情况下虾苗可能有10%左右的死亡率，虾农在放苗前会把虾苗放到承有池水的碗中进行试秒至少12小时，如果发现有一少部分的死苗，应该向虾塘中撒海水粗盐，升高盐度，不让虾苗因为盐度不适应而死亡。

3.       淡水养殖

即使是淡水养殖，也应该定期监测养殖水体的电导率（盐度）情况，如果电导率过高或发生明显变化，都会对鱼类造成影响。河水盐度一般约0.5‰(0.5ppt)。

也要监测外源水的电导率，尤其是进水前要测量、确认外源水是正常的。

4.       盐度测量：

表示水体盐度有两种方式，一是用千分之几(‰，也就是ppt)，二是用比重。所测定仪器不同，表示方法也不同，为了方便两者对照，特列出如下换算公式：

水温高于17℃时，S＝1305(比重－1)＋(t－17.5)×0.3；

水温低于17℃时，S＝1305(比重－1)＋(17.5－t)×0.2；

S为盐度，单位用‰，t为水温。

例如水温为25℃，比重为1.003时，盐度则为：S＝1305(1.003－1)＋(25－17.5)×0.3＝3.92＋2.25＝6.17，即盐度为6‰－6.17‰。

凡养虾者，均应购买比重计(或测盐度仪器)和温度计。不然不及时掌握水体盐度状况，不利于养殖。

比重计价格便宜，但换算麻烦，而且分辨率低、读数误差较大。

盐度计则使用方便、读数准确，但要注意市面上的大部分盐度计不是专门针对海水养殖的，而是以NaCL或KCl为基准的，所以一定要购买专门针对水产养殖的、以海水为基准的盐度计。

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